Главная » Статьи » Новое
Все Для Украшения Торта Воронеж
все для украшения торта воронеж

Красивому куску рот радуется

Жительница Воронежа Елена Чепелева на дому готовит торты, которые без преувеличения можно назвать кулинарными шедеврами

Несмотря на то что в воронежских магазинах сейчас представлен очень большой выбор всевозможных кондитерских изделий, многие всё-таки отдают предпочтение домашним тортам и пирогам. Они и надёжнее, и вкуснее магазинных, к тому же некоторые мастера умудряются готовить такую красоту, что глаз не оторвёшь. А если помимо муки, сахара и прочих необходимых для приготовления торта ингредиентов добавить фантазии и чувства юмора, то получится и вовсе произведение искусства. Как это делает, например, жительница Воронежа 35-летняя Елена Чепелева.

Домашняя работа

— Я всегда любила готовить, и особенно мне нравилось делать торты, — рассказывает Елена Чепелева. — Но никогда не думала, что это станет моей основной деятельностью. Я училась в медицинском колледже и долгое время работала медсестрой, а готовила только для родных.

Два года назад Елена увидела в Интернете способ приготовления тортов, украшенных кондитерской мастикой (сладкая масса на основе сахарной пудры, по консистенции и свойствам напоминающая пластилин). Женщина решила поэкспериментировать: заказала мастику через Интернет, испекла самый обычный торт и начала его украшать цветочками-лепесточками.

— Конечно, первый раз у меня не слишком хорошо получилось, но домашним понравилось, — говорит Елена. — И я стала постоянно практиковаться в изготовлении из мастики различных фигурок для торта. О том, как это делать, какие нужны инструменты и формочки, узнавала на специализированных сайтах.

Первое время Елена делала торты только для родных и друзей, но постепенно к ней начали обращаться друзья друзей, их знакомые, и кондитерское искусство стало её основным занятием.

Было бы желание

Заказывая торт в качестве подарка, люди обычно хотят увидеть что-нибудь оригинальное. Елене приходилось делать торт в виде совка и швабры, женской груди в бюстгальтере расцветкой под футбольные мячи, сундучка с драгоценностями и даже операционной, где есть и крошечные хирурги, и пациент.

— На изготовление торта у меня в целом уходит от восьми часов до нескольких суток — в зависимости от сложности украшения и объёма изделия, — говорит Елена. — Нередко, прежде чем приступить к торту, я рисую его эскиз на бумаге. А вообще, научиться готовить такие торты может любая женщина, было бы желание и время.

Несмотря на то что Елена постоянно работает со сладостями, видно, что на её фигуре это ничуть не отражается.

— Когда всё время находишься среди этих сдобных запахов, их уже не чувствуешь, — улыбается Елена. — Иногда даже приходится себя заставлять попробовать торт — не потому что он невкусный, а потому что есть постоянно одно и то же непросто. У нас в семье даже дети теперь спокойно относятся к сладостям, так как их никто им никогда не запрещал. А вот муж у меня сладкоежка.

Кстати, 4-летний сын Елены Никита тоже любит украшать торты мастикой — делает зайчиков, мишек, цветочки.

— У него неплохо получается, — смеётся Елена. — Он уже даже знает рецепты некоторых тортов, подсказывает мне, какой за каким ингредиент класть. Может, тоже кондитером будет. Не зря же говорят, что из мужчин получаются самые лучшие кулинары!

Елена раскатала мастику и нанесла её на заранее приготовленный торт в качестве фона, обрезав всё лишнее (кстати, мастику надо раскатывать с запасом, чтобы не было складок)

Наступила очередь украшений. Косички Елена сделала специальным прибором — экструдером, остальные фигурки — вручную. Затем прикрепила украшения к торту — и вот что получилось!

РЕЦЕПТЫ Ё!

Как сделать сладкую мастику

Состав мастики разнообразный, но основа — сахарная пудра. Мастику для украшения тортов можно купить в магазине, заказать в Интернете или сделать самостоятельно.

Мастика из маршмэллоу

Состав: 90 — 100 г маршмэллоу (конфеты наподобие пастилы, при изготовлении которых не используются яйца такие конфеты продаются в магазинах), 1 ст. ложка лимонного сока, 1 — 1,5 стакана сахарной пудры.

Приготовление. В маршмэллоу добавить столовую ложку лимонного сока и нагреть на водяной бане до увеличения в объёме. Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой. Готовая мастика должна получиться однородной и пластичной. Полученную мастику завернуть в пищевую плёнку или тонкий целлофановый пакет и положить в холодильник на 30 минут. Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки или раскатать её на посыпанном крахмалом столе, а затем этим пластом покрыть торт. Кстати, если пласт порвался, дефекты можно исправить с помощью кисточки, смоченной в воде.

Сахарно-желатиновая мастика

Состав: 1 кг сахарной пудры, 1,5 ст. л. желатина, 0,25 стакана воды.

Приготовление. Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения. Затем смесь процеживают, добавляют просеянную сахарную пудру и перемешивают.

Подкрашивают мастику с помощью пищевых красителей.

    Мастика Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

    упаковки до 1 кг Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

упаковки от 1 кг Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Визьен (Polen Vizyon) Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Озмер (Limpo Ozmer) Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Топ Декор (Топ Продукт) Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Белгостар Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Гилро (Gilro) Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Мастика Универсальная кондитерская сахарная мастика может использоваться для покрытия поверхности тортов или пирожных, а так же для лепки различных съедобных фигурок, украшений или элементов декора. В нашем магазине Вы всегда можете купить мастику для торта в широком ассортименте.

Кондитерский айсинг

ctrl предыдущая следующая ctrl

Страницы: 1 2

При помощи пищевых гелевых красителей от компании Modecor вы сможете легко окрасить продукт в любой цвет. Доступная стоимость и удобство в применении кондитерского айсинга позволяет кулинарам в полной мере проявлять свой творческий потенциал.

Изящные кружева, воздушные бабочки, экзотические цветы, всё, что подсказывает мастеру его фантазия, можно легко воплотить в жизнь при помощи данной смеси. Такой декор выглядит на тортах необыкновенно привлекательно. Не случайно его часто выбирают для украшения главного свадебного десерта. Применение такого декора не приводит к значительному увеличению стоимости изделия и одновременно повышает покупательский интерес и спрос на продукцию.

Покупка трафаретов для кондитерского айсинга в интернет-магазине «Синьор Антонио Петти»

В каталоге магазина «Синьор Антонио Петти» в большом ассортименте представлены рельефные силиконовые трафареты для создания кружевного декора. С помощью специальных ковриков и кондитерского мешка можно легко и быстро создавать самые разные варианты кружев. Невысокая стоимость трафаретов для сахарного айсинга и очень долгий срок службы позволяют кондитеру иметь в своём арсенале полноценную коллекцию разнообразных орнаментов.

Сотрудничество с магазином «Синьор Антонио Петти» выгодно по нескольким причинам:

  • наши предложения — это качественная продукция известных итальянских компаний, которая сопровождается всеми необходимыми сертификатами и документами государственного образца
  • доступная стоимость смесей и трафаретов для создания кружевного декора определяется прямым сотрудничеством с производителем
  • цена продуктов может значительно снижаться за счёт гибкой системы скидок, которая успешно применяется в работе с постоянными клиентами
  • розничные и оптовые партии товара доставляются в любой город России.

Удобный интернет-магазин «Синьор Антонио Петти» располагает к комфортному выбору товаров — доступна информация о производителе, стоимости товара, условиях покупки. Вы также можете обратиться к профессиональным консультациям от менеджеров компании.

Купить пищевые красители: гелевые, жирорастворимые, перламутровые

Пищевые красители — доступный способ нанести любой рисунок, надпись или оттенок на кондитерское изделие. У нас в ассортименте представлена продукция итальянской компании Modecor. Разновидности пищевых красителей. которые Вы можете купить, представлены ниже:

  • Перламутровые пищевые сухие красители, которые можно использовать как в сухом виде при помощи кисточки, так и распылять при помощи аэрографа в виде спиртового раствора.
  • Жирорастворимые пищевые сухие красители — это уникальные продукты, открывающие новые возможности в области оформления кондитерских изделий. Они идеально подходят для декорирования изделий из шоколада, марципана, рисования на поверхности геля. Основные преимущества порошковых красителей: они экономичны в использовании, отличаются разнообразной цветовой гаммой, придают изделию привлекательный и праздничный вид, не имеют вкуса и запаха, обладают широким спектром применения.
  • Гелевые красители для окрашивания мастики, марципана, а также всевозможных сахарных масс. Специальная формула красителя позволяет добиться по необходимости ярких и насыщенных цветов, не изменяя при этом структуру окрашиваемого продукта. Основные преимущества гелевых красителей: окрашивают продукт, не изменяя структуры, легко смываются с рук при помощи воды и моющего средства, полностью готовы к применению, экономичны и удобны в использовании. Для окрашивания требуется буквально капля красителя. Они отличаются разнообразной цветовой гаммой, не имеют вкуса и запаха, придают изделию привлекательный и праздничный вид.

    • В нашем магазине Вы всегда можете купить пищевые гелевые, жирорастворимые и перламутровые красители порошковые красители, указанные в каталоге.

    Кондитерская мастика

    Мастика для украшения тортов

    Спецпредложения

    Внимание всем кондитерам!

    Представляем новинку: сахарную пасту (мастику) для кондитерских изделий . обтяжки и моделирования заказных, детских и свадебных тортов.

    Новинка! Сахарная паста (мастика) для обтяжки тортов и моделирования цветочных композиций!

    Сахарная паста (мастика) — пластичная масса для покрытия, отделки и декорирования кондитерских изделий, изготовления цветочных композиций и украшений.

    Вы можете купить мастику для торта по цене 300 рублей за 1 кг в нашем интернет магазине.

    Выбрать и заказать сахарную пасту (мастику) можно в каталоге Кондитерских ингредиентов через сайт, по телефонам по телефонам в Волгограде: +7 (8442) 33-38-95, 33-38-96, 90-39-09 или по электронной почте palerom@mail.ru

    Доставка товара осуществляется по всей территории России и СНГ почтой и транспортными компаниями. Варианты оплаты. наличный расчёт, ЯндексДеньги, оплата наложенным платежом и безналичный расчёт для юридических лиц.

    Сахарная паста расфасована в удобные пластиковые ведёрки по 1 кг (производство Турция) и в пластиковые вёдра по 5 кг (производство Швеция).

    Мы предлагаем белую мастику и цветную: полный ассортимент сладкого кондитерского декора для создания уникальных тортов.

    А также в наличии и под заказ большой ассортимент выемок и инвентаря для работы с мастикой.

    Источники: http://newspaper.moe-online.ru/view/227815.html, http://pekudoma.ru/, http://www.ital-konditer.ru/catalog/products/aysing/, http://www.ital-konditer.ru/catalog/products/krasiteli_pischevye/, http://www.palerom-kondi.ru/special/mastika/

    Категория: Новое | Добавил: voronezh-4732 (13.09.2015)
    Просмотров: 3102 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Войдите:
    avatar