Главное меню

© 2010- Все права защищены. | ООО Время Воронежа  |

| Электронное издание Время Воронежа Зарегистрировано 26.05. г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации Эл No.ФС77-45223. | Редактор: Виктор Беккер info@vrntimes.ru. | Адрес редакции и для писем: 394018, Воронеж, улица Никитинская, 42, оф.809. | Электронная почта: info@vrntimes.ru .

Приобретение авторских прав: info@vrntimes.ru .

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Редакция не предоставляет справочной информации.

При цитировании ссылка на vrntimes.ru обязательна!

Зимние предложения воронежских ресторанов

После новогодних праздников в Воронеж пришли трескучие морозы. Сложно будет пережить их без сытных обедов и ужинов — городские кафе и рестораны позаботились о том, чтобы блюда не только утолили чувство голода посетителей, но и удивили их неповторимым вкусом.

В морозную зиму горячий сытный суп — лучший способ согреться и наесться. Кафе «Маруся» предлагает гостям фирменную гуляшевку — традиционный чешский густой суп из говядины с картофелем и паприкой, который подается в свежеиспеченном хлебе (470 руб.). В качестве второго блюда можно заказать жаркое в горшочке на выбор: из телятины с жареной картошкой и грибами либо из свинины с овощами и отварным картофелем по древнеславянскому рецепту (310 руб.). Также шеф-повар приготовит свиную корейку с обжаренным картофелем, которую подают на сковороде с дижонской горчицей, соевым соусом и соусом барбекю (330 руб.). Любителям рыбы предлагается стейк из норвежской семги с миксом из риса и овощей под креветочным соусом (420 руб.). Из закусок можно рекомендовать теплый салат из обжаренной утиной грудки, груши, грецкого ореха и микса салатов под брусничным соусом (440 руб.). Более легкий вариант — салат с авокадо и креветками (340 руб.). Для сладкоежек — полено «Мируар» с малиновым муссом и желе (195 руб.) и полено «Шоколатье» (180 руб.), шоколадный бисквит с орехами, нежным муссом и медовой прослойкой.

Ресторан «Платонов» ждет гурманов. Ценителей морепродуктов порадуют лобстером в шафрановом соусе с тартаром из свежей рыбы и кресс-салатом (400 руб. за 100 г) и устрицами «Белон» либо «Жилардо» (4320 руб. за дюжину). В качестве главного блюда можно заказать миньон из телятины с фуа-гра и белыми грибами (850 руб.). Гостям, предпочитающим птицу, ресторан предлагает утку, фаршированную яблоками и айвой в медово-имбирном соусе (2000 руб.) или ножку индейки с сырной полентой и мандаринами (650 руб.). Следящие за фигурой дамы могут выбрать карпаччо из манго с фуа-гра, свежими ягодами и кленовым сиропом (790 руб.) или салат «Цезарь» со снежным крабом (650 руб.). На десерт «Платонов» предлагает вспомнить прошедшие праздники — французский новогодний торт «Полено» (310 руб.) и «Рождественский мильфей» (310 руб.). А тем, кто зимой мечтает о лете, подадут «Ягодное плато» из малины, ежевики, голубики и клубники (4000 руб.).

Кафе Jumanji в этом месяце сосредоточилось на блюдах из морепродуктов. В первую очередь это тигровые креветки, приготовленные на гриле в соусе васаби и подаваемые с соусом тартар (390 руб.). Следует обратить внимание и на мидии, запеченные со сливочным соусом, в состав которого входят сыр, чеснок, майонез и сливки (250 руб.). Также мидии запекаются с соусом провансаль — болгарский перец, томаты конкассе, базилик, сливки и вино (250 руб.). А тем, кто хочет все и сразу, лучше заказать морепродукты на гриле: семга, морской гребешок, беби-осьминоги, тигровые креветки, мидии «киви» с соусами тартар и песто (630 руб.).

Ресторан Barhat предлагает попробовать осьминога с фасолево-винным соусом и овощами. Блюдо подается на подушке из молодого картофеля, бакинских помидоров и красного лука (420 руб.). Для приверженцев более традиционных блюд — стейк рибай. Он особенно сочен, так как мясо для него вырезается из подлопаточной части и имеет много жировых прожилок. Стейк тщательно прожаривается — это лучший вариант для посетителей, не признающих мясо с кровью (1200 руб.). Кроме того, в меню гусиная печень фуа-гра с миксом салата, ягодами, сыром фета и апельсиновым соусом (480 руб.).

В кафе Bistrot подают сытную пиццу на основе из тонкого теста со слайсами венгерского бекона, моцареллой, рубленой зеленью и яйцом (360 руб.). Хит зимнего меню Bistrot — паста с фирменным соусом из морепродуктов и мидиями (320 руб.).

Ресторан Platon сделал ставку на разнообразие. Чилийского сибаса на соусе из тыквы и мидий (850 руб.) специально подготовил для меню куратор испанской кухни ресторана Игнасио Мулет. Еще одно испанское блюдо – чили кон карне – это ассорти из трех видов мяса с ароматом костра (410 руб.). Для любителей необычного – горячий пирог тарт татен с печенью кролика и яблоком (300 руб.). Ценителям итальянской кухне предлагается паста в форме бабочек из твердых сортов пшеницы фарфалле Quattro Formaggi с четырьмя видами сыров (380 руб.). Карпаччо из телятины на дижонском соусе с шампиньонами (250 руб.) будет неплохой закуской перед сытным обедом, а ванильная паннакот та с малиновым кули и лесным орехом (160 руб.) – приятным десертом. Кроме того, после прогулки по морозцу можно согреться вечерним грогом (240 руб.), в составе которого вишневый сок, пряный ром и черный чай.

Дина Соляникова

Quality . Приложение №1 от 07.02., стр. 60

Введенные против РФ санкции пока не сказались на продуктовом рынке Черноземья

Несмотря на увеличение оптовой стоимости некоторых групп товаров в отдельных регионах страны, Черноземье после введения санкций в отношении ЕС и США демонстрирует стабильность цен на продуктовом рынке. По крайней мере, об этом говорят отчеты региональных властей. Эксперты предупреждают, что еще рано говорить о стабильности, так как рост цен может произойти к концу года, например, в сегменте тепличных овощей и фруктов.

По данным Воронежского облправительства, доля импорта по различным группам продовольственных товаров колеблется в регионе от 1,3% (молочная продукция) до 14,5% (фрукты и ягоды). Достаточно высокий процент импорта приходился на мясо курицы (8%) и рыбы (13,8%). При этом власти региона планируют заключить договоренности со странами, готовыми поставлять необходимые объемы продуктов. Сейчас ведутся переговоры со странами Южной Америки и Новой Зеландией, которые могут стать поставщиками молочной продукции. Турция, Аргентина, Чили, Китай, Узбекистан и Азербайджан рассматриваются как импортеры овощей, Бразилию планируется привлечь как основного поставщика мясопродуктов. Данные Воронежстата на 22 сентября также говорят о росте цен по некоторым группам товаров в пределах нескольких рублей (мясо курицы подорожало с 119,5 до 128,4 руб. за 1 кг, а свежие помидоры — с 43 до 46,7 руб. за 1 кг, мороженая рыба — с 74,7 до 75,3 руб. за 1 кг).

Начальник управления по развитию потребительского рынка Белгородской области Владимир Зубов отмечает, что согласно ежедневному мониторингу по 40 товарным наименованиям, инициированному Минпромторгом, цены в регионе не показывают прирост, ассортимент товаров остается на уровне, аналогичном зафиксированному до введения эмбарго. «Доля импорта в регионе составляла не более 6%, — отметил господин Зубов, — причем в этот показатель входят также продукты от стран, не задетых санкциями. В основном под запретом оказались товары премиум-класса с невысоким оборотом. Если говорить об общедоступных продуктах, эмбарго на ввоз был введен на некоторые сорта яблок и персики». По его словам, большую часть импорта занимали фрукты (3%), рыба (1%), молочная продукция (1%), в частности сыры, и алкоголь (1%). Отметим, что в середине августа на заседании координационного совета по обеспечению правопорядка в Белгородской области было принято решение о введении моратория на повышение цен по данным группам товаров.

В Курской обладминистрации сообщили „Ъ“, что общая доля импортной продовольственной продукции в суммарном объеме продаж составляет 3%. Высокая импортозависимость проявляется в рыбном продуктовом сегменте (16,3%), однако поставки в основном осуществляются Чили, Китаем, Турцией и Грецией. Для восполнения недостающего импорта сейчас увеличиваются объемы закупок из Чили, ведутся переговоры с Дальним Востоком. Что касается других продуктов питания (мясо, молоко и молочные продукты, колбасные изделия), доля импорта по ним составляет от 1,2 до 3,3%, основным поставщиком для региона в этих сегментах является Белоруссия.

В целом власти Курской, Липецкой и Орловской областей не фиксируют роста цен. Департамент сельского хозяйства Орловской области также заявляет о готовности региональных производителей мяса и молока увеличить мощности. Речь идет об инвестиционных проектах ООО «Знаменский СГЦ» (запуск цеха глубокой переработки свинины к концу года) и ОАО «Агрофирма Мценская» (строительство цеха по переработке молока).

Рост стоимости продуктов контролируется управлением потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области, которое направило в управление ФАС информационные письма о планируемом повышении отпускных цен в отношении 17 поставщиков.

Впрочем, несмотря на «стабильные» отчеты региональных властей, генпрокуратура РФ инициировала проверку производителей курицы в Воронежской и Белгородской областях в связи «с заявлениями граждан и публикациями в СМИ о росте цен». Как пояснили „Ъ“ в прокуратуре Воронежской области, результаты проверки правоохранители надеются получить до конца сентября.

Спокойным продуктовый рынок находит официальный представитель центрально-черноземного филиала X5 Retail Group Роман Черешнев: «Импортные товары в торговой сети “Пятерочка” занимают не более 5%, включая продукцию, не попавшую под эмбарго. В категории молочной продукции, к примеру, мы потеряли только два вида сыра, что совершенно незначительно». Однако эксперты указывают на возможное возникновение проблем в перспективе.

Генеральный директор консалтинговой компании «Технологии роста» Тамара Решетникова заявила, что в зимнее время можно ожидать колебания стоимости тепличных овощей в связи с недостатком современных объектов в Черноземье. «ЦФО демонстрирует стабильно низкий уровень производства тепличных овощей, исключение составляет Белгородская область, где за год компании повысили показатель объема произведенных тепличных овощей в 1,5 раза, — отметила специалист, — однако даже этого недостаточно для обеспечения потребностей населения макрорегиона». По ее словам, основными поставщиками в данном сегменте станут Турция, Китай и Иран. Но, как считает госпожа Решетникова, в целом это негативно скажется на качестве товаров, так как производители Турции и Китая придерживаются санитарных норм, отличных от установленных в России. «Есть опасность, что рынок будет наводнен низкокачественной и не всегда безопасной продукцией. При этом цены могут повыситься в связи с процессом перераспределения импортеров и налаживания новых каналов поставок», — добавила эксперт. Согласно ее предположению, уровень роста цен в данной группе товаров составит порядка 15%.

Исполнительный директор аналитического центра «СовЭкон» Андрей Сизов серьезного продуктового дефицита в Черноземье не ожидает, хотя допускает, что возможен «ускоренный рост цен по некоторым категориям товаров, прежде всего рыбе». «В краткосрочной перспективе можно ожидать маржинальный рост товаров животноводства и инвестиций в расширение производств, однако продовольственная инфляция прогнозируется на уровне 10%», — резюмировал господин Сизов.

Cобытия и новости Все события за год на календаре списком

Месяц Год

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 8 мая Мастер-классы Леонардо

Хобби-гипермаркет Леонардо приглашает на увлекательные мастер-классы! Вы получите полезные навыки, массу положительных эмоций и небольшое изделие, сделанное своими руками. Приходите, попробуйте и у вас всё получится!

В пятницу проходит обучение по направлениям:

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 9 мая Концерт Александра Бичёва

Еще в 13 лет он выиграл первую премию на Международном конкурсе Роза Ветров . Концерт Александра Бичева в Воронеже порадует всех его поклонников и не только. Певец учился в Школе оперного пения Галины Вишневской и много гастролировал по разным странам. Его первое выступление прошло в клубе Doolin-House в Москве.

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 9 мая Зарница - вперёд к победе!

Солистка группы «Чи-ли» отговаривала воронежцев пить антидепрессанты

Ирина Забияка в очередной раз доказала поклонникам, что она не мужчина, и поделилась секретами хорошего самочувствия

Самое необычное в группе Чи-ли — это, конечно, 28-летняя солистка Ирина Забияка. А точнее, её необычный голос, который породил массу слухов по поводу того, что девушка на самом деле трансвестит или мужчина, сменивший пол. Уже пять лет Ирина доказывает, что у неё всё настоящее — и фамилия, и пол, и голос. 16 октября воронежцам представилась возможность составить об этом собственное мнение, причём бесплатно — во время концерта в Сити-парке Град .

С платными концертами у группы Чи-ли в Воронеже не очень складывается — в прошлом году гастроли отменили, так как продали всего два билета. А вот на бесплатное выступление пришла толпа народу. Среди публики было много мужчин, которые с удовольствием снимали рыжеволосую бестию Ирину на мобильники. И возликовали, когда Ира в коротеньком платье нагнулась к полу, чтобы поправить какие-то провода

Ирина показалась нам девушкой очень непосредственной и активной, не похожей на гламурных красоток. Эта хрупкая дивчина с украинскими корнями (отсюда, кстати, и фамилия) способна за себя постоять. Кстати, организаторы интервью категорически запретили спрашивать Ирину об истории названия группы. (Тех, кто не в курсе, просветим: Ира воспитывалась без отца, и мама рассказала девочке легенду, что папа её — чилийский революционер. Дочка поверила и делилась этой семейной тайной со всеми, так что в конце концов получила прозвище Чили.) На интервью мы для начала обсудили новости.

— Ваша группа присоединилась к всероссийскому проекту Музартерия , который посвящён донорству. Интересно послушать песню о переливании крови

— Нет, на самом деле песни пишут обычные участники акции, а лучшие из них мы исполним вместе с авторами. Этот концерт будет сниматься в декабре.

— А вам-то это зачем?

— Для меня это подготовка к благотворительности, которой я планирую заняться. Просто, чтобы помогать другим, я должна сама что-то приобрести. Вот будет у меня сумка денег, тогда я лично выберу людей, которым нужна операция, лично найду врача, заплачу ему. Не через посредников. Сколько ни разговаривала с благотворительными организациями, мне всё время что-то не нравится

— Кстати, по поводу приобретений. Вы по-прежнему снимаете квартиру напротив Бутырской тюрьмы?

— Да. Я искала её по Интернету и понятия не имела, что рядом тюрьма. Думала, фабрика какая-то, я же не москвичка. Поначалу было всё нормально. А потом стали происходить необъяснимые вещи. Однажды, например, у меня стеклянные весы вдруг рассыпались на осколки. Я собралась оттуда переезжать. Мечтаю поселиться в квартире чердачного типа. Чердак — самое моё место!

— Вы увлеклись восточными практиками — это ваше главное хобби сейчас?

— Меня интересуют медитации, дыхание. Я вот сейчас, перед интервью, сидела, дышала, чтобы побороть в себе сонливость, апатию. Энергетики категорически не пью. И антидепрессанты тоже. Я как-то их попробовала — это такая гадость! (Кстати, на концерте Ирина в перерыве между песнями тоже упомянула о вреде антидепрессантов. Видимо, эта тема тронула её до глубины души. — Ё! ) А вообще, у меня полно интересных занятий: спортзал, занимаюсь дополнительно вокалом, хочу поступить на философский факультет.

— Вам удаётся сохранять восточную выдержку, когда вы слышите разговоры о том, что вы переодетый мужик?

— Я уже привыкла к этому всему. Ну, хотят — пусть думают. Люди, которые меня видели в жизни, никогда не подумают, что я мужик. А через экран, если вы внушите себе, что вон та девочка — это мужчина, вы начнёте в ней видеть мужское. А в парне можно увидеть женское. Ну мы же в общем-то одинаковые все: глаза, нос, губы, волосы

Источники: http://vrntimes.ru/news/view/11510-Prazdnik_rok_n.html, http://www.kommersant.ru/doc/2429075, http://www.kommersant.ru/doc/2573969, http://cityparkgrad.ru/news/list, http://newspaper.moe-online.ru/view/234328.html